日本料理の食卓作法実践講座@茶寮一松

皆様、こんばんは。

プロトコール・マナー協会の船田でございます。

昨日は、浅草の料亭：茶寮一松にて、

日本料理の食卓作法の実践講座を開催いたしました。

フランス料理、中国料理、日本料理どちらも、

専門店での実践講座は大人気！

毎回、あっという間に満席、

ウェイティングも締切る程です。

このたびも、お料理も美味しい風情ある素敵な

料亭での実践講座ということで、あっという間に

満席になり、当日も、どなたもお休みすることなく、

迎えることができました。

このたびは、参加者全員が会員様でしたので、

食卓作法の理論は教室で学んでいただいておりますので、

まずは、和室の振る舞い方らの説明を

いたしました。

和室では、左右どちらの足から歩き出すか、

ご挨拶はどうするか、座布団の使い方、

座り方様々な作法がございます。

それが、最近増えている掘りごたつの場合は

どうするとよいのか。

また、和室での複雑な場合の席次は

どうするのか、などご説明をいたしました。

床の間の前が上席というのは

多くの方がご存知のことですよね？

でも、人数が多かったり、お部屋の作りが

イレギュラーな場合はどのように考えると良いのか？

ご参加くださった方は、とても学びになったと、

仰ってくださいました。

お食事がスタートしてからは、

ひと品ずつ、頂き方を確認してから、

美味しいお食事を堪能していただきました。

実践講座ならではの良さを感じていただけたようです＾＾

それにしましても、季節感あふれる

お料理の数々に、感激いたしました。

スタッフの皆様も、講座が和やかに進むように、

お気づかいくださり、大変ありがたく思いました。

一期一会の美味しく美しく楽しい、

お時間となりました。

ご参加くださいました皆様、

誠にありがとうございました。

美味しいお料理と

心地よいおもてなしをしてくださいました

一松の皆様、心より感謝申し上げます。

～おまけ～

日本料理ということで、久しぶりにお着物を＾＾

お茶のお稽古の時は、前後に仕事が有り、

お洋服で伺いますので、久しぶりのお着物で、

ちょっぴり、ウキウキいたしました＾＾

プロトコール・マナー協会

オフィシャルサイト

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