食卓のマナーを理解するために

皆様、こんばんは。

今週も、多くのプライベートレッスンの方が

ご受講くださいました。

西洋のテーブルマナー理論そして、

日本料理の食卓作法のレッスンが

多くございました。

午前に、テーブルマナー理論を行い、

午後から日本料理の食卓作法のレッスン

という形です。

プロトコールのお教室ですので、

ご受講される前は、西洋のテーブルマナーに

興味がある方が多いのですが、

実際に受講されますと、日本料理の食卓作法の方に

大変興味を持たれるようになります。

それは、やはり、日本料理の奥深さにございます。

ただハウツーだけでは作法の意味が

根本からわかりませんので、

作法の大切さが理解できません。

ですから、当教室では、

日本料理の成り立ち（料理歴史や素材、調理方法）

などから説明しております。

料理の成り立ちや背景を知ることによってはじめて、

作法の意味や大切さが理解できるのです。

そこを分かると、大切に感謝しながら頂こうという

思いが湧いてきて、自然と所作も美しくなり、

作法も身についていくのです。

生徒さんたちが、必ず仰ることは、

「すぐに日本料理を食べに行きたくなりました」と。

作法だけではなく、鑑賞ポイント、

楽しみ方のポイントがわかると、

実践に行きたくなるものです。

実際に、お食事にすぐに行かれる方もいらっしゃいます。

素晴らしい行動力です。

日本料理は、独自の本当に素晴らしい文化です。

世界にも認められ、益々評価も高くなってきております。

そこで、作法が貧しくなっては、本当の豊かさとは

言い難いもの。

お料理だけではなく、作法も大切に受け継いで

いきたいものですね。

プロトコール・マナー協会

マナーサロンキャッスルトン

オフィシャルサイト

http://www.protocol-manner.com/