わたくし流ペアリングの法則
先程アップ致しましたティーレッスンの
追記です。
わたくしが、この「幸せに繋がるティーレッスン」で
大切にしているものの一つは、フードと紅茶の
マリアージュです。
通常、フードと紅茶のマリアージュを考える時、
フードが先にあって、そのフードにマッチする
紅茶を選択したりブレンドしたり致します。
もちろん、普段は、わたくしもその様な流れで
行っております。
それとは別に、例えば、見た目が美しいけれども、
紅茶としての風味が引き立たない、
アイスセパレートティーなどはどのように愉しむか・・・
ということを、ふと考えました。
紅茶の風味は弱くなりますので、紅茶好きな方に
とりましては、手間暇かけて作るほどでもない、
ということになりがちです。
でも、お客様を喜ばせる為に、おもてなしの時には
お出ししたいという気持ちになります。
そこで、考えました
フードを紅茶に合わせるのではなく、、
セパレートティーをはじめとする、
アイスアレンジティーにフードを合わせることを。
要は、アレンジティーが引き立って美味しく感じる
フードをペアリングするということです。
逆ペアリングの法則を研究致しました。
その研究結果のほんの一部を、
6月のティーレッスン受講生に召し上がって
頂きました。
大変ご納得そして感激して頂けました。
新しいことを追求し、発見することは
愉しく、やり甲斐がございますね。
ご興味おありの方は、7月23日（土）の
アイスティーレッスンにてお待ち申しあげております。
マナーサロンキャッスルトン
オフィシャルサイト
http://www.protocol-manner.com/