失敗のペアリング・・・

皆様、こんにちは。

マナーサロンキャッスルトンの船田です。

昨日のティータイムでは、フードと紅茶の

ペアリングに失敗。

というより、合わないと知りつつ合わせてしまいました。

昨日のわたくしは、どうしてもダージリンの

セカンドフラッシュを飲みたい気分でした。

そして、スウィーツも、生徒さんのＳさんから頂きました

フランボワーズのクッキーを食べたい気分でした。

ですから、単純に口にしたいものを合わせて

用意をしたのです。

そうしましたら、やはりでした・・・・

酸味の強いパウダーが沢山使用されているクッキーに

ダージリンを合わせますと、酸味が更に強く感じられ、

苦味さえも感じます。

そして、フランボワーズのお味・香りと

ダージリンのお味・香りがケンカし合い、その結果

両方の美味しさを感じることが出来なくなってしまいます。

今後は、強行手段は止めることとしましょう・・・

マナーサロンキャッスルトン

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