英国伝統紅茶。

本日は、いつもと違う視点から紅茶を見たくなり、

「英国の伝統紅茶」について、触れてまいりました。

現在世界では、ほとんど出回っていない、

完全無農薬有機栽培の英国伝統紅茶。

一般的に、有機栽培のお紅茶は美味しくないと

言われております。

それは、同じ無農薬で育てても、土壌の栄養状態

が良くないということと、製法が良くないということが

あげられます。

昔と同じオーソドックス製法でも、茶摘みの仕方から

製法時に使用する機械が全く違ってきているのです。

もっと言えば、お茶を摘んだ後に入れる籠から違います。

（この籠の違いにも大きな秘密があるのですよ・・・）

こんなにもお味が違うことに驚きです

現在出回っているお紅茶は、長い時間ポットに

入れておくと、差し湯をしないと苦くて飲めないものが

ほとんどですよね。これは、日本だけではないです。

英国でも同じです。

しかし、この方法で作られたお紅茶は、ポットに茶葉を

入れっぱなしにしていても、苦味・えぐみがないのです。

しばらくは、このお紅茶にはまりそうです

マナーサロン　キャッスルトン

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