家でヒジキを煮ますか？
我が家では生のヒジキを使ってひじきの煮物を作ります。
昨年は１００ｇ９８円(税抜き)が今年は１２０円と高くなってます。
この些細な金額が１回だと５０円以上違ってきます。
それでも時折ヒジキを食べたくなるので買うんですけどね。
ヒジキの煮物
1.ヒジキ(今日は２３０ｇ）は洗ってザルに上げます。
2.油揚げと人参は食べやすい大きさにカットします。
3.鍋に油を引いて①のヒジキを入れて炒め、人参を入れ全体に油が回ったら油揚げを入れます。
4.だし汁１カップを注ぎ入れひと煮立ちさせます。
5.砂糖 大さじ３・味醂 大さじ２ 醤油 大さじ３を入れて落し蓋をして２０～２５分、煮汁がなくなるまで煮ます。
乾物のヒジキを使うときは水に３０分位漬けて戻し、きれいに洗ってザルに上げます。
私は調味料を入れる時に、砂糖を入れてしばらく煮てから味醂を入れてから醤油を入れます。