サグレス3回目。
ポザーダのごはんと夜明けの空をお届けします。
サグレスのあるアルガルヴェ地方で、最も象徴的な料理といえばカタプラーナでしょう。
この銅製の円盤形の鍋をカタプラーナと呼び、これで作った料理は総称してカタプラーナとなります。
最もメジャーなのは当然ながら、魚介のカタプラーナ。
Cataplana de Marisco
優しかったシルヴィアさんとともに。
サン・ヴィセンテ岬で身も心もひえきったので、スープはマスト。
Sopa de abóbora com requeijão e Amendoa e melをオーダー。
おなじみのかぼちゃのスープにカッテージチーズとアーモンドが入り、はちみつをひとたらしという凝りよう。
ポザータの食事は伝統を生かしつつ、その土地の特産品を使って工夫が見られたり、美味しいし学べることが多いのです。
ちなみにこのスープの材料は、すべてアルガルヴェの特産ですね。
リッチなお味でした。
カタプラーナをサーブしてもらうとこんな感じ。
ごった煮感が出ちゃうのが、ポルクオリティ（笑）。
アルガルヴェのどこかではカタプラーナ食べなきゃと思いつつも、普通のレストランでは最小でも2人分からです。
ところが、このポザータには1人分から用意されてて、さすが気が利いてるな〜とお願いしたら・・・2人分はある一人分なんだよね。
やっぱ多かった（汗）。
お味は出汁が濃くて、旨み満載の美味しさでした。
白ワインがベストマッチ。
まだまだ時差ボケが残っていて、早く寝てしまい、おかげで早く目が覚めまして・・・。
ユーラシア大陸最西南端の夜明けを見ることができました。
これは思いがけなかったし、泊まったからこそですね。
空がピンクに色づいてきました。
そして、鳥さんのご訪問。
鳥さん、移動してきた。
素敵な空の色。
明けてきた〜。
素敵。
完全に明けた！
クラシックで中東とかアフリカを感じるアズレージョが内壁に使われています。
続く・・・。