「DEUX ART」古酒好きな方へ♡
完全予約制「DEUX ART」
魚住りえさんとお邪魔してきました！
美味しいフレンチ、素敵な有田焼のオリジナル食器、そして古酒の品揃えが素晴らしい😆
↑この日、検討した古酒たち🍷
どれも飲みたかった！（笑）
どのワインをセレクトしたかは後ほど😆
ここは、Cast78の2年目、ワインリストの礎を作ってくれたソムリエ小屋敷くんのお店です。
彼との出逢いで、私のヴィンテージ・ワイン好き🍷に拍車がかかりました❣️
お仕事関係の会食で伺いましたが、食材を知り尽くされている方にも、お料理、ワインともに喜んでいただけて嬉しかったです✨
※私のお店ではないですが（笑）嬉しい😆
気になるお料理は…フレンチのおまかせ5品＋デザート、小菓子
とうもろこしのポタージュには
シャンパーニュ 09のブランドブラン
※グラス シャンパーニュです🥂
アジを2種類の部位と調理法で…器も美しい♡
ル カイユレは、グランクリュのモンラッシェの北側に位置し、まるでグランクリュを彷彿させるかのような見事な味わいです！
しかも、2007はCast78の生まれ年😆
※これ、ワインの味わいには関係なし（笑）
盛り付けも素敵♡
柔らかなお肉には、こちらの…
検討のうえの、コルトン 1988
が素晴らしくて、全員、ため息…♡
レモンのモンブランと、レモンのマカロン
焼き菓子とコーヒー
いや、コーヒーと思いきや…
締めシャンかなぁと…（笑）
ユリスコランの珍しい06のブランドブラン
↓
ヴィンテージ・シャンパーニュも
グラスで出していただけるのが嬉しい😃
お料理もワインも素晴らしく美味しく
ご馳走さまでした！
そんな、DEUX ARTも、8月でもう7周年❣️
ささやかながら、お花を…
友人の岩沢妙重さんにお願いしました❣️
時の経つのは早い😂
激戦区 表参道で…おめでとうございます‼️
また伺います☺️💕
📕東洋経済オンラインにて
〜魚住りえさんと、GIの産地をめぐる旅〜
連載しています！
最新は、但馬牛・神戸ビーフ 編