おひさしぶり！

今日のランチに、とてもおひさしぶりのお客様がいらして下さいました！

お顔を覚えていたので、

「いらっしゃいませ」よりも先に

「わー！おひさしぶりです！　」とお声をかけてしまいました。

ご結婚やお引越しをなされて、数年ぶりにいらして下さったんだと伺い、とても嬉しくなりました。

生活が変わってもお住まいが変わっても、こうしてお近くに御用があったら思い出して立ち寄って頂けて、

あーうれしいなぁーやっててよかったなぁーと、スタッフ全員で話しました。

こういう喜びのために明日も頑張りますー！

大輪の花

お店の外に大きなお花が咲きました

カンパネラかな？直径１５ｃｍくらいあります。

キャセが入っている建物は管理人さんが素晴らしい方で、ゴミの管理や清掃から、お店とお店の間にある生垣のお手入れまで、とても丁寧にしてくださいます。

その管理人さんの育ててくださったお花がこんなに大きく咲いて、私たちまで嬉しいです

今日は雨なのにお客さんがいっぱいいらしてお昼を召し上がってくださったし、とてもいいランチでした

科学と哲学

今！一週間のお仕事終わりましたー皆様ありがとうございましたー！

今日はものすごいゲストがいらして下さって、「お料理とは何か？」というお話で大変お勉強させて頂きました。

ドコドコの総料理長をお２人も目の前に、「素材を科学する実験」や「どうしてこの素材が必要なのか」という疑問を持つことについて伺いました。そこに新しい発見や、本当の料理の心理があるということを、大変長い時間聞かせて下さいました。

今は詳しい話ができなくて残念ですが、モチベーションの下がらないうちにブログに書いておきますー！

おつかれさまでしたー！