ハロウィンでしたね。
簡単なハロウィンクッキーを作りました。
スタンダードなので、子供でも作れそうです。
材料はこちら。
薄力粉 ２４０g
たまご(卵黄) ２個
バター １２０g
粉砂糖 ６０g
バニラエッセンス 数滴
塩 ひとつまみ
１．バターを計量し、卵を割って置いておく。後で黄身と白身を分けるので、黄身を割らないように。
２．薄力粉を振るっておきます。
３．ボウルにバターを入れてゴムベラで練ってなめらかにします。
４．なめらかになったら粉砂糖を入れて粉が消えるまで混ぜます。砂糖は何でもいいけど、細かい方が、サクサクになりやすいです。
５．塩をひとつまみ、卵の卵黄、バニラエッセンスを数滴入れてなめらかになるまで混ぜます。
６．薄力粉を半分入れて混ぜすぎないように軽く混ぜます。ボウルの壁面に塗り付ける感じにすると粉が早くなくなります。
７．残りの粉も入れてやさしく混ぜます。混ぜすぎると焼きあがりが固くなってしまうので、混ぜすぎないように気を付けます。
８．混ざったらラップに包んで冷蔵庫に。１時間くらい入れておきます。これもサボるとサクサクになりにくいので、ちゃんとやりましょう。
９．よく冷やしたら５mmくらいの厚さにのばして、また冷蔵庫に入れておきます。３０分くらい。
１０．冷蔵庫から取り出して型抜きをします。
１１．オーブンを１８０℃に予熱し、約１２分ほど焼きます。
できあがり。
今回はチョコチップを乗せました。
サクサクです。大成功でした
