何としても刺身が食べたい…！
その思いであいづまで行ってきました。
南会津は早くも氷点下。
霜が降りていました。
夏以来のあいづフィッシングエリア。
思えばちょうど一年前、オープン2日目にお邪魔したのが始まりでした。
早いものでもう4回目の訪問です。
気温も水温もすっかり下がっています。
朝食はみそきんメシ。
プチアウトドア気分を味わいます。
この日はMAX30人が入っていましたが、クジはまずまず。
グループが多かったためか、14番でも前の番号の人が少なく、8番目くらいの入場でした。
上池の川側中程に釣り座を構えます。
池の水が多く、オーバーフローしていました。
池から川まで水が流れ出ていてスペースが空いていたので、ちょうどそこにしました。
足元は水浸し。
写真では分かりづらいですが、タックルボックスも水没しています（笑）
長靴を履いていなかったので、開始前から靴はびちょびちょ…。
この日はトラック放流が9時半頃に入るということでしたが、放流の前から高活性。
たくさん釣れましたが、放流に期待してリリース。
すると放流が入ります。
ここからがすごかった！
春日部オリカラドーナで無限に釣れるタイムが始まりました。
美味しそうな個体と混ざりましたが、欲張り過ぎてリリース。
なかなかオリンピックトラウトが放流されません…。
お祭りが終わった11時くらいに、ようやくオリンピックトラウトが放流されます。
平等に、以下の真ん中くらいまで泳いでからスタートというルールでした。
色々投げましたが、この日は釣られなかったようです。
トラウト達も落ち着き、アタリがなくなってきました。
なんとまだキープしていません…。
その後、下池には通常放流があったので移動してみました。
すると一投一匹の展開に！
50くらいで赤身そうな個体で妥協し、なんとかキープ。
欲を言えば、もう少し体高が欲しかったですね。
一般的な頂鱒という感じ。
普通に美味しそうです。
これを上がり鱒として、納竿としました。
道の駅たじまでお土産を購入。
紅葉が綺麗です。
持ち帰り分の赤身。
一匹は40センチジャストのサービス赤身。
ニジマスの白身一匹と、サービスしてもらったサクラマス。
トラック放流に混ざってきたのかな？
まずはサービス赤身をおろして…。
流行りの生ハムを仕込んでいきます。
クレイジーソルトとブラックペッパーを「多すぎない…？」というくらいまぶして、ピチッとシートで包みます。
5日くらい置くと良いそうです。
大きめの白身はムニエルに。
半身はクレイジーソルトで味付けしてみました。
これは美味しかった！
リピート確定です。
サービス赤身のカマ焼きと、サービスサクラマスの塩焼き。
カマ焼きはもちろんですが、やっぱりサクラマスもうまい。
最近はIHグリルでもそれなりに焼けるようになってきました。
しっかり熟成させて、お刺身もいただきます。
仕込んで5日目の生ハムはこんな感じ。
ピチットシートにかなりの水分が出ています。
適当に切り分けて…。
実食！
そのまま食べても美味しい！
ひと手間加えてもなお良し！
クレイジーソルトを振りすぎたかと思いましたが、全くそんなことはありませんでした。
むしろもっと振っても良いかも。
もう半身はなんちゃってスモークに。
こちらは奥さんの大好物ですが、娘の口には合わなかったよう(^_^;)
ハムを食べた感じ、さらにスモークしてもアリかなと思いました。
最後は盛大にお刺身パーティ。
程良い脂ノリで良い個体でした。
娘もすっかりサーモン好きになり、嬉しい限りです。
来月の釣り納めもあいづかな？
それでは。