こんばんは。
自粛期間。家にいる機会が多いかと思いますが、
ついついご飯を食べすぎてしまいますよね。
ゴロゴロしている割には、ご飯はしっかり食べてしまって
罪悪感。。。そんなことがよくあります。
しかし、そんな食べ過ぎを軽減してくれる色があるんです！
逆に食欲を増進させる色もあるのでご注意を。
大きく分けて、赤・黄色・オレンジなどの暖色は食欲増進。
緑・青・白・黒・紫などの寒色系は食欲減退をします。
食欲を増進する色
〇赤・黄色・オレンジ
脳の空腹中枢を刺激して食欲を増進させる効果があると
言われています。
お刺身のマグロは赤くて鮮やかだと思います。
盛り付けとして、シソの葉やワサビなど緑色のものが添えられているかと。
これがマグロの赤を引き立てる補色の色をしており、
より美味しく見えるようになってしまっているんですね。
カプレーゼもトマトの赤と、チーズ(白)＋プラスバシル(緑)：補色の色で
赤が引き立って食欲をそそります
食欲を抑える色
〇青・紫・緑
食べ過ぎを抑えたい。ダイエットしたいときには、
人間が魅力を感じない食べ物の色と言われている
青や紫が有効と言われています。
青く染色させられた生クリームや、お米などは
創造しただけで食べたいと思わないですよね。
青・紫の食器やカップ・テーブルクロスを使うもの良いかと思います。
ただし、暖色の色に、器やクロスを青や緑にしてしまうと
補色の色で、料理を引き立てることとなってしまうことにもなるので
ご注意を。。。
料理は目で食べるということも言われています。
彩りが美しいと、料理もおいしく食べられますよね。
色をうまく使い分けて、食べ過ぎに注意しながら、
すてきな食卓を作っていきたいですね。
毎日、食べるご飯。
自分が元気になれるよう、ちょっとだけ色を気にしてみてはどうでしょうか。
ぜひやってみて下さい。
