朝バナナシフォンを失敗しましたが、リベンジしたよー

今度はオレンジピール入りシフォン

↑ いつものように養命酒の瓶で冷ましてるとこ(笑)
いい加減違う瓶使えばいいのにね

なんか丁度いいのよ~

やはり朝のは小麦粉入ってなかったようですね
あと、最近シフォン焼いても結構しぼんでたのでネットで調べまくった
そしたら泡立てた卵白と卵黄生地をよく混ぜてなかったのが原因だったようです

気泡が潰れるんじゃ、、、と、ちゃんと混ぜてなかったから

あと、新しいハンドミキサーのパワーが凄いんだけど、中速位で泡立てるといいってあった
たしかに以前使ってたミキサーでは失敗知らずだったなー

やっすいミキサーで、パワーもあまりなく、卵白泡立てるのに20分かかってたのが良かったらしい

なので今回は中速~低速で泡立てましたよ

出来が気になるトコです

早く冷めないかな~
とりあえずオーブンは故障してませんでしたが、旦那氏には「もうだめー。寿命~」と言ったのでこのまま調子悪い事にして新しいの買って貰おう
