アロマリンパケアサロン
Heart Therapy[はーとせらぴー]
高橋ひろ子です。
11月7日は、二十四節気『立冬』入り
早いですね！
近年気持ちの良い気候の期間がほんと短い
秋はいずこ？みたいな
立冬入りしたことで、
10月20日から始まった秋土用が昨日終りました。
一般的に、『土用』の期間は体調に気を配り、あまり無理をしない方がよい時期
秋土用は、夏の疲れが一気に出る頃と言われてます。
また、空気が冷たくそして乾燥してくることで、肺や呼吸器にも不調が出やすいのです。みなさんは大丈夫でしたか？
私は今年は夏の終わりから疲れや眠気を感じやすかったので、意識して可能な限りゆっくりしたいと思っていたのですが、この10月は高齢の母の引っ越しなども決まり、お仕事とあわせてかなりドラスティックに過ごしました
母の引っ越しについてはまたちょっと記事を書きたい
11月は、1年の締めくくり
大掃除などを済ませておくと良い月になっていますよ。
11月中に年内の汚れを落としておいて、
12月は新年に向けての準備にあてるようにするのがおすすめです。
さて、話を立冬に戻します。
立冬について少し調べてみますと、日本では立冬に食するとよいと言われるものは、特にはないようです。
だけど、お隣の国、中国では立冬は大事な日と位置付けされているそう。
中国の南部では、立冬にはカラダが寒さに負けないよう、鶏肉やラム肉、魚など滋養あるものを食し、北京など中国の北側に位置するところでは、水餃子を食する習慣があるようです。
水餃子の皮って分厚い目で、つるんとしててもっちりしていておいしいですよね。
我が家では、水餃子入りの野菜スープをよく作ります。
超簡単♪
晩秋から冬は、肺を潤し、腎をいたわる時期。
そんな時期の食養生としてもおすすめです。
カラダが温まり、お通じにもいいですよ
お野菜の量は、ご家族の人数に合わせて加減してくださいね。
こちらは2人分の目安デス。
水餃子入り野菜スープ【たかはし家ver】
【準備するもの】
白菜またはキャベツ（4分の1玉）
にんじん（2分の1）
かぶ（1個）
もやし（一袋、根っこは取った方が食感がいいです）
ニラ（２分の1束）
玉ねぎ（２分の１）
シイタケ（２個）
きくらげ（適量を水でもどす）入手できれば生きくらげ 1パック
しょうが １片（みじん切り）
オリーブオイルまたはごま油（野菜を炒める用に少し）
鶏がらスープの素（適量）
料理酒（大さじ１）
粗塩（少々）
粗びきこしょう（お好みで）
お水（浄水）
水餃子（８個）
【作り方】
①食べよい大きさに野菜をカット。
②鍋を熱して、油を入れショウガをいれて香りを出す。
③ニラ以外のカットした野菜を入れて炒める（途中、料理酒を加える）
④全体に火が通ったら、ニラも投入。
⑤浄水をひたひたに入れて煮る。
⑥沸騰したら、水餃子についているスープの素や、鶏がらスープの素などを加える。
⑦冷凍のまま水餃子をいれてふたをして火を通す。
⑧水餃子の皮に少し透明感がでてきたら出来上がり。ここで塩気が足りなければ粗塩を少し入れて整える。
⑨器に盛り、お好みで粗びきこしょうを加えて出来上がり♪
画像が無くてすみません
また撮ったら、また別記事で再アップします。
よかったら試してみてくださいねー
あ、鶏がらスープの素はこちらを使ってます。
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