本日も、チーズのお話です（笑）
こちらの、丸くて小さなチーズは、フランス 山羊乳製 シェーヴルタイプ の 「クロタン・ド・シャヴィニョル」です。
まるで、雪見だいふく のようですね（笑）
カットしたものがこちらです。
シェーヴルタイプとは、山羊の乳で作ったチーズの事です。
チーズには、乳牛以外に、山羊や羊、水牛 などで造られたものがあります。
各地で、その地方で家畜されている動物の乳を使って造られたチーズには、それぞれに物語があり、それを知るのも楽しみです。
いつか、チーズを求めて、ヨーロッパの田舎町を訪ねてみたくなりました（笑）
