ニュースを観ていて、驚きました！
ヤマロクさんという お醤油のメーカーさんは、木で出来た桶 を使って醤油作りをされています。
普通の製造方法と違って、独特の濃くと甘みが出るのが特徴です。
ところが、その木桶を作る職人さんが居なくなると聞いて、なんと、自分たちでその伝統技術を受け継ぐ挑戦をされています。
その名も、木おけ職人復活プロジェクト！
更に、木おけをイタリアのビール醸造メーカーに売り込みます。
これが、その木のたるです。
中央の方が、その会社のテオ・ムッソ社長。
実際に、木桶で寝かせたビールは大好評でした。
ということで、早速、その木おけのお醤油をお取り寄せしてみました。
５００ｍｌで１０８０円とお値段も立派です。
お味の方は、とても深い味です。
九州人の私には、もう少し甘い方が好みですが、確か木の樽の違いがある気がしました。
