先日、福岡の鰻屋さんに行って来ました
南区和田の うなぎの黒田屋さん
住宅地の中にあって、もう２０年以上続けておられます。
頂いたのは、女将さんお勧めの せいろ蒸し！
ご飯にタレがしみ込んいて、熱々でした。
お願いして、焼き台を見せて頂きました。
炭で１匹づつ、丁寧に焼かれています。
勿論、宮崎産の新鮮な鰻を毎日、ここで調理しています。
これが、せいろ蒸しを作る 蒸し器です。
これからシーズンを迎えるので、多い日は３００匹以上、焼くそうです。
体重が１か月で５ｋｇ位は簡単に落ちると言われていました。
ダイエットを希望される方には、お勧めの職場かも（笑）
