小倉の名物、じんだ をご存知ですか？
先日、知人から さばのじんだを頂きました。
先日、知人から さばのじんだを頂きました。
じんだ とは、ぬか の事です。
昔から、小倉では いわし や さばをぬかに漬けて、煮物にしていました。
一般的には、ぬか床炊き と呼ばれていましたが、門司にある やまいち さんが、じんだ と云う名まで売り出し、今では、小倉じんだ として、全国に有名になりました。
骨も丸ごと食べられるほど柔らかく、私も大好きです。
昔懐かしい味と、健康にはとても良い商品です。
通信販売も行っていますので、良かったら覗いてみてください。
やまいち さんのホームページ 