ドイツパン 勉強会

８月９日（火）　木輪さんのお店で、ドイツパンの勉強会が行われて、参加して来ました。

今回の講師は、鳥越製粉の　ドイツ製パン　マイスターの　今橋那緒先生です。


先生は、女性としては珍しく、本場のドイツで、現地の国家資格である　マイスターを取得されています。

その辺のお話もお聞きする事が出来て、とても勉強になりました。


今回　製作した　基本的なドイツパン　ミッシュブロートです。

とても、綺麗に焼きあがりました。


超デカサイズ　２ｋｇのミッシュブロートです。


木輪さんは、お店はお休みでしたが、スタッフの方がたくさん参加されて、終日、熱心に学んでおられました。

人気のお店は、見えない所でも、努力を続けている事が良く判りました。

一緒に学ぶ機会を与えてくれた、芳野社長に感謝です。