チョコデニッシュロール

新製品です。


チョコデニッシュロールです。

実は、この商品は以前から試行錯誤を重ねながら、やっと出来た商品です。

始めは、リングチョコをイメージして、大きなリング型を使って、作ってみたのですが、中々、イメージ通りに出来なくて、失敗の連続でした。

最終的に、リング型をあきらめて、この型なりました。

チョコシートでデニッシュ生地を折込み、伸ばした生地にクーベルチョコとくるみを中に巻き込んでいます。

やっと、狙い通りの　サクッ　とした食感と、甘さを抑えたチョコの味を出せました。

遠回りした感じですが、何ごとも、失敗しないと判らないものですね。