今、試作中の商品があります。
イタリアのレストランに行くとよくカゴに入れて提供されているパンです。
グリッシーニです。
グリッシーニは、そもそもピエモンテ州はトリノ出身。クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです。
伝説では、1684年、トリノの有名なサヴォイア家のヴィットーリオ・アメデオ2世が、とてもかぼそい病弱な子供だったので、その母マリア・ジョバンナ・バッティスタ・ディ・ネモスが、宮廷医に息子が強くなるように、虚弱体質が克服できるように相談した所、食生活からの改善を指示され、その宮廷のパン職人アントニオ・ブルネロが消化が良く食べやすいパンを開発したのがはじまりと言われています。ちなみにこの息子は、父が早くに病気でなくなってしまったため、9歳でサヴォイアの公爵となりました。
ナポレオンもこのグリッシーニの大ファンで、皇帝への定期配送便には必ずトリノのグリッシーニがあったとか（ＡｌｌＡｂｏｕｔより）
（食べ方の参考）生ハムで巻いたグリッシーニ
今の所、味は、プレーン・ごま・チーズ・ブラックペッパー 位です。
サクサクとして、食べ始めると止まりません。
ビールやワインのつまみとして最高です。
この商品は、１１月に解禁になるボジョレヌーボをご予約いただく方へのプレント商品として考えています。
それまでに、練習を兼ねて店頭でも販売しようかなと考えています。
イタリアのレストランに行くとよくカゴに入れて提供されているパンです。
グリッシーニです。
グリッシーニは、そもそもピエモンテ州はトリノ出身。クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンです。
伝説では、1684年、トリノの有名なサヴォイア家のヴィットーリオ・アメデオ2世が、とてもかぼそい病弱な子供だったので、その母マリア・ジョバンナ・バッティスタ・ディ・ネモスが、宮廷医に息子が強くなるように、虚弱体質が克服できるように相談した所、食生活からの改善を指示され、その宮廷のパン職人アントニオ・ブルネロが消化が良く食べやすいパンを開発したのがはじまりと言われています。ちなみにこの息子は、父が早くに病気でなくなってしまったため、9歳でサヴォイアの公爵となりました。
ナポレオンもこのグリッシーニの大ファンで、皇帝への定期配送便には必ずトリノのグリッシーニがあったとか（ＡｌｌＡｂｏｕｔより）
（食べ方の参考）生ハムで巻いたグリッシーニ
今の所、味は、プレーン・ごま・チーズ・ブラックペッパー 位です。
サクサクとして、食べ始めると止まりません。
ビールやワインのつまみとして最高です。
この商品は、１１月に解禁になるボジョレヌーボをご予約いただく方へのプレント商品として考えています。
それまでに、練習を兼ねて店頭でも販売しようかなと考えています。