ミニクロワッサン

もう直ぐ、ミニクロワッサンの日です。

毎日、その準備にスタッフは追われています。


昨日も、二人のスタッフが、ミニクロを巻いていました。

この様に、毎月３０ｋｇ以上のクロワッサンを手でカットして巻いています。

１日で販売するためです。

普通の生地と違って、シートバターを生地に重ね、何度も折り込んで作ります。

そして、それを小さくカットして手で巻いて行きます。

気の遠くなるような作業が、永遠に続きます。

こうして、第３日曜日、月１回限りの　ミニクロワッサンの日が開催できます。

頑張って、作業してくれるスタッフの皆さんに感謝です。