クロワッサン・ダマンド

新製品では無いのですが、久しぶりにクロワッサン・ダマンドを作ってみました。


とてもポピュラーな定番商品です。

どこのお店でも必ずあるのが、このクロワッサン・ダマンドだと思います。

ピノキオでも、以前は作っていましたが、この２年位、お休みしていました。

焼き上がったクロワッサンを半分に割り、紅茶を滲みこませて、クレームドダマンドを挟みます。

更に、上にもクレームドダマンドをのせて、アーモンドをあしらって再度、焼き上げます。

簡単なんですが、結構、店によって味が違います。

最近、クロワッサンを毎日、大量に焼いていますが、従来の商品分だけでも生地の折込が間に合いません。

従って、クロワッサン・ダマンドを定番として、毎日、店頭に出すことは難しいのですが、

余裕のある時は作ってみようと思います。

もし、店頭に並んでいたら、それは　ラッキー　かも？

幻の商品にならないように、頑張ります。