昨日は焙煎機の掃除 | handa pandaの珈琲探訪

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日本人が作ったブラジル珈琲カルモシモサカを輸入、上海初の店頭焙煎珈琲店、珈露夢を立ち上げ、上海繁田珈琲焙煎倶楽部をつくり
さらに日本独自の文化ネルドリップ珈琲普及のために社団法人日本ネルドリップ珈琲普及協会を2016年8月に設立しました

昨日は昭島のカフェドカルモの焙煎機の掃除をした。カフェドカルモは16年前に私がオープンした自家焙煎珈琲店。喫茶と豆売りでしたが最近のコロナの影響で喫茶はテイクアウトだけ、最近はスタッフが優秀なので私が店に立つことはないのですが焙煎機の掃除くらいはと思い、昨日は掃除しました。
結構よごれていました。また明日から頑張って焙煎しましょう。