いろいろな店を回ると勉強になります。JR大人の休日チケットを使って仙台に行き、現地ではタイムズカーシェアでいろいろまわる、昔ながらのネルドリップコーヒーの店アズタイム、珈巣多夢をたずねた珈巣多夢は15時からだったので焙煎している店におじゃました。その後(ほの香)というネルドリップ自家焙煎珈琲店に行く、いって驚いた。焙煎しながらランチ、スィーツ、豆の挽き売り、スタッフ3人がテキパキ仕事をこなす。中でも女性オーナーの珈琲焙煎しかさながらの気配りには驚き、
ほの香でドリアのランチ
この入口を入ると焙煎がどーんとある。