ただいまマニラ② | handa pandaの珈琲探訪

handa pandaの珈琲探訪

日本人が作ったブラジル珈琲カルモシモサカを輸入、上海初の店頭焙煎珈琲店、珈露夢を立ち上げ、上海繁田珈琲焙煎倶楽部をつくり
さらに日本独自の文化ネルドリップ珈琲普及のために社団法人日本ネルドリップ珈琲普及協会を2016年8月に設立しました

煙突の設置、ダンバーの調整、ガス器具の不具合、いろいろな困難がでてくる、しかし現場のフィリピン人は煙突、ガス器具どんどん自前でつくる、力仕事も素晴らしい、ただ少しズレているところがあり、ガスもれしてる、
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ガス器具を修正する久保田さん
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しっかり取り付けてくれたがガス漏れで修正
残すは今日、明日はたして焙煎はできるのだろうか?