ただいまマニラ① | handa pandaの珈琲探訪

handa pandaの珈琲探訪

日本人が作ったブラジル珈琲カルモシモサカを輸入、上海初の店頭焙煎珈琲店、珈露夢を立ち上げ、上海繁田珈琲焙煎倶楽部をつくり
さらに日本独自の文化ネルドリップ珈琲普及のために社団法人日本ネルドリップ珈琲普及協会を2016年8月に設立しました

昨日夜中便でマニラにきた。26度だか湿気があるので南国特有の暑さを感じる。昨年中古の珈琲焙煎機をマニラにおくり、設置、いよいよ稼働、一緒にきた久保田製作所の久保田さんとは30年来の付き合い、中古の焙煎機を一緒に引き取り、据え付け、夜どうし交代でトラックを運転したこともあった。彼は日本中焙煎機の設置で忙しい。今回も仙台から自宅にもどり食事もとらず羽田にきた。
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昨日は電気まで今日は煙突ができた。
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ガス器具の取り付けも急遽手作りで作る。
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久保田さんとオーナーの一人ケニーさん、ケニーさんは武道家であり、居合術の先生で弟子が沢山いるすごい人