刃を研ぐ。

忙しかったんでかなりやってませんでした。

私は趣味で研ぐんです、刃を。笑

砥石は両面使えるタイプで、中研ぎと仕上げ研ぎがついてます。

やっぱり道具は大事にしないとねぇ。

包丁も毎日のように使いますけど、手入れをしないといい料理って作れないと思うんですよ。

そういう細部まで気を付けることが、他のことにも活きてくると思う訳です。

いい仕事をする人は人間的にも一目置けますね。