Ciao♡
家庭料理研究家のACCOです♪
今日はザバイオーネについて。
イタリアン留学中に、なんておいしんだ！！！
と思ったものは、美食の国イタリアには、勿論た～～～くさんあります
その中でもベスト３に入るのが、
今日のテーマ『ザバイオーネ
』
』ザバイオーネはイタリアでは定番ですが、
あまり日本では見かけないので、
食べたことがないという方も多いのでは？
わたしが初めて食べたのはパルマの郊外のレストラン。
コース料理をしっかりいただいておなかがいっぱいで、
もう何も入らないと言っているのに、
友人、マッテーオ(このレストランのオーナーシェフ）が
『僕の作ったザバイオーネを食べずに帰るなんてありえない！！』
と怒り出してしまったので、彼の機嫌を損ねないために、仕方なくいただいたのですが、、、、、
のけぞるほどのおいしさに感動
今でもその時の記憶が舌にしっかりと残っています。
うんうん、これを食べずに帰るなんてありえない！と納得しました。
ザバイオーネってどんなものかというと、
イタリアのピエモンテの名物のデザート。
材料は卵と砂糖とそして絶対に欠かせないマルサラ酒など。
それらを湯銭にかけながら混ぜて作るのですが、
お菓子というよりはソース？クリームのようなものです。
フィンガービスケットにつけて食べたり、
フルーツにかけて食べたりします。
毎回ザバイオーネを食べて思う感想はね、
これを食べて太るのなら仕方ない！！
と思ってしまうのです(笑)
その大好きなザバイオーネを今が旬のイチジクにたっぷりかけたら絶対においしい！！！
ということで、来月のマンマの味・イタリアンクラスで
『イチジクのパフェ、ザバイーオーネのソース』
をご紹介します。
7月のマンマの味・イタリアンクラスのメニューは
・鯛のカルパッチョ
・アランチーニ
・パスタジェノベーゼ
・いちじくのパフェ ザバイオーネソース
日時
7月13日（金）10時から13時30分ごろまで
7月15日(日）10時～13時30分ごろまで
ザバイオーネ食べてみたい！と思った方、
イタリアンが大好きという方、
是非一緒にお料理しましょう
ザバイオーネのおいしさを分かち合えたらうれしいです♡
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