”戦う栄養素”を知ってますか！？
栄養素と言えば、
炭水化物、脂質、たんぱく質の３つに加え、ビタミン、ミネラル、
さらには先週お伝えした第６の栄養素である食物繊維があります！
これに加え、第７の栄養素として注目を集めているのが戦う栄養素”フィトケミカル”
フィトケミカルとは、英語で植物のという「phyto」と、化学物質（成分）という「chemical」が合わさった単語である通り、
「植物由来の栄養素」のことを指します。
ファイトケミカルと呼ばれることもありますが、正式にはフィトケミカルと呼びます。
よく知られたフィトケミカルとしては、
ポリフェノール（例：ブドウのアントシアニン、玉ねぎのケルセチン）、
カロテノイド（例：ニンジンのベータカロテン、トマトのリコピン）、
イオウ化合物（例：ブロッコリーのスルフォラファン）、
大豆のサポニン、
等があり、１万種類以上あると言われています。
フィトケミカルは、主に色・香り・アク・辛味などに関わり、
植物が害虫・外敵や紫外線などから身を守る、戦うために作り出す成分と言えます。
また、フィトケミカルは私たちが食べた後にも、カラダのサビから身を守るための抗酸化力や、免疫力、デトックス等にも影響し、
私たちが元気で病気に負けない戦う体づくりにも大きく役立ちます。
まさしく、戦う栄養素なのです
昔から経験的に利用されていたり、
最近は科学的にもガンをはじめとした生活習慣病の予防や美容、広く健康維持増進に有用という成果が数多く発表されており、
いま最も注目されている栄養素とも言えます
カリカの原料である青パパイアは、フィトケミカルが豊富です
紫外線の強いフィリピンの大自然に囲まれた厳しい環境で生き抜く野生のものを厳選していることから、
戦う栄養素が豊富なことは容易に想像できます
きっと私たちのカラダの戦うチカラを呼び覚まし、サポートしてくれることでしょう