梅干しに仕込み完了

追熟が思いのほか上手くいき

この青梅から、黄色く美味しい甘い香りが部屋中に漂っていました。

月曜日のお休みまで待つと傷ませてしまうかもと思い洗って、ぽちっとおへそをとってふいて扇風機で乾かして、ホワイトリカーでくるっとして、天然塩をまぶして、アルコールで消毒した容器にいれて、最後に残った塩とどろっとなったホワイトリカーを入れておしまい。

これでしばらく放置します。

ジップロックで少量をつける方法とかもYouTubeなんかに沢山出ているので、相性の良い方法で！