祖母が緑とかに色付けした甘い寒天をよく作っていた記憶があります。
同じ寒天の記憶なのに、その透明でキラキラしたエメラルドのような美しい記憶として持っている人もいます。
私は、甘ったるいだけの寒天があまり好きではありませんでした。
今は、寒天を料理に良く使います。
ご飯を炊く時に、煮込み料理に、食物繊維摂取のためにサラッといれたりしています。
なんちゃってテリーヌやスイーツにすると美味しく美容(お通じ）にも良い～｡ﾟ：*：✼.｡✿.
（ドライプラム、オレンジ、ゴールデンキウイ、クコの実、レモンバーム）
スイーツには、甘さだけでなく酸味やリキュールを使うと、爽やかで楽しくなるので気に入っています。
祖母の寒天にはレモンやお酒は入っていなかっただろうなぁ～。
それでも、それが美しいと思って作っていたのかもしれないな…、今ならそう思えます。