今年のハーブを求めて、また香草園に行ってきました。
しょっぱいクッキーを作って持参したので、みなさんとお茶飲みタイム♪
塩加減、難しいです～。
作っているとこんなに塩入れるの～！と思ってしまうのです。
だけど、出来上がりは別にそんな塩味かんじるわけでもなく。
トッピングの塩を少なめにして、別に塩＆黒コショウ―＆ハーブ・スパイスを持参したのです。
そこで、ハーブソルト問答がありまして、美味しい作り方を伝授頂きました！
そして最後に「こうやって自分で工夫して美味しい塩(ハーブソルト）作れ！」とお言葉を頂戴しました～。
なんか｢塩を作れ！」って神の啓示!?的なお言葉だと思いませんか～？(笑）
突発的に『塩作家になるぞ～！』的な影響を受けてしまいました(笑）。
で、今日の収穫はこちらです。
上段左から時計回りで、チャイブ⇒アメリカンブラックペパーミント⇒スイートバジル⇒ペレニアルフッラクス⇒シナモンバジル です。
*チャイブは昨年種から育てたものが今年は育ってくれていますが、香草園さんのと比べながら育ててみようかと…。
*ブラックペパーミントは昨年エルブの森さんのミントを挿し木して楽しんでいたのですが、3月末に急に元気をなくしてしまい(多分小さい虫ついていたので、ドバッ！と大量の水を掛けたのが原因だと思う…）死んでしまったので、新しのを求めました。
お茶にすると美味しいです。
*バジルは前回伺った時はまだポヨポヨしてたので、今回はO.K.出ましたので、頂いてきました。
シナモンバジルはパンに入れて焼くと美味しいらしいです！香りは本当にシナモンでした。面白いですね～。
しかし、大きく育てるための方法を伝授されました。
「収穫は7月中旬まで待つ！」 茎の直径3cm位になるまで育てると1kg?10kg?(←とにかく沢山）バジルが収穫できるそうです。
できるかなぁ～・・・
*ペレニアルフッラクスは、前回も説明されました。
その時は『育てて、茎から繊維は取らないですね…』と思ったので、買いませんでした。
でも、その後ハーブの本を見ていて『あっ、あのハーブはフラックスシード(亜麻仁/種からオイルとれます）が採れるということか！』と思いなおしたのでした。
香草園さんからは、｢この種は食べれないよ。何でもかんでも食べれないの～」とたしなめられましたが(笑）、可憐な青い花を楽しむだけでも良いので購入しました。
しかし、なんで、この種はフラックスシード（亜麻仁）じゃないのかな？？？
こちらは宿根草なので学名が違うようです。
別の種類であるから食べるものではないのでしょう…(多分）。
知らないものは食べない！鉄則ですね！
花を楽しみます～。