船に行くと大量
あこ2匹・メバル1匹・ぐち4匹・穴子10本？・こち4匹
いつも安く分けてくれます感謝感謝
問題は魚を下ろすこと、穴子が一番難しいです今だに骨に身が多く残る
1時間程かかり全て下ろし終え、早速『あこ』を頂くことに
今日は炊き込みごはんで頂くことに
刺身・煮つけとどんなに食べても美味しいですが
いつもまず炊き込みで頂き、もう一匹は後日煮付けで頂きました
米4合に『あこ』を1匹30cmぐらいあります
具に『がらあげ』でこくを出し他は何も入れません
小骨がありそれを慎重に取り除きます
骨を除くのが面倒くさいですが
まるまま魚を入れないと魚の味が薄くなるので頭から一匹入れます
身は鯛より柔らかく油がのって美味しいです
白身の魚では一番美味いんじゃないかな
この来島海峡あたりでよく獲れますが
『幻の魚』と言われてるみたいです
朝倉街道の中間ぐらい？にある 『瓶だしうどん 越乃屋』
今治市朝倉北甲124-1
結構流行っています、去年の選挙カーに乗っている時に教えてもらいました
定休日も土曜が休み、日曜祝日は昼の部のみ
店の雰囲気は昔の田舎の釜戸風の所に讃岐風おでん
店名にもなっている 『瓶だし ぶっかけうどん』 を温玉入り冷い大盛りで注文
天かすの上に温玉が乗っています生の白身は食べられないので温玉はありがたい
麺に絡まって美味いです
薬味もレモン･ごま･大根おろし･ねぎしょうがとバラエティーやたかです
麺がちょっと固すぎた感じがありましたが、出汁も丁度飲みきれるぐらいの味付け
温玉なかなかうまいです
カールゴッチが朝食に食べてた黒いパン
前田日明がロシアで食べたらお腹の調子も良くなったらしい
酵母が効いてちょっとにおうパン
あんまりないので、食べたことがないが
ドイツのライ麦パンを食べたことがないので買ってみました
松山の高砂町にある『ブリューエン』
http://restaurant.gourmet.yahoo.co.jp/0007853501/009090700280107/
昨年出来たらしい？新しいパン屋さんです
最近は松山にあまり行くことがないので滅多に買えませんが
ゴッチが食べてたのとはチョット違うような気がするが
あまり黒くはないですが、酵母のにおいがして
軽くトーストしていただきました
日本のパンと違いギッシリ詰まって噛み応えあり、腹持ちもバツグン
今治もこういうのがあればたまにはパンも食べるんですが
出来んやろな
がなる