がなる船に行くと大量
あこ2匹・メバル1匹・ぐち4匹・穴子10本？・こち4匹
いつも安く分けてくれます感謝感謝
問題は魚を下ろすこと、穴子が一番難しいです今だに骨に身が多く残る
1時間程かかり全て下ろし終え、早速『あこ』を頂くことに
今日は炊き込みごはんで頂くことに
刺身・煮つけとどんなに食べても美味しいですが
いつもまず炊き込みで頂き、もう一匹は後日煮付けで頂きました
米4合に『あこ』を1匹30cmぐらいあります
具に『がらあげ』でこくを出し他は何も入れません
小骨がありそれを慎重に取り除きます
骨を除くのが面倒くさいですが
まるまま魚を入れないと魚の味が薄くなるので頭から一匹入れます
身は鯛より柔らかく油がのって美味しいです
白身の魚では一番美味いんじゃないかな
この来島海峡あたりでよく獲れますが
『幻の魚』と言われてるみたいです