『すき家』実は食べたことがありませんでした
高松からの帰り道7時を過ぎると
捜してもなかなかうどん屋が空いてない
確か6時前は空いてた店が閉まっている
インターの入り口近くにきたので
初の『すき家』へ入店
あまり込んでなかったが店員さんは気持ちいいあいさつに機敏な動き
さすがチェーン店指導が行き届いている
何を頼もうか？
実はあんまり牛丼は好きではなく殆ど食べない
自分から入ったのは何年ぶりか
とりあえず無難に大盛りを注文380円
以外に少なかったが車を運転するのでちょうどいい量ぐらい
がりをのせて、さあいただきます
肉が吉野家みたいに脂が多くなくすき家の方が美味い
割とあっさり目でどんどん胃の中に入る
あっという間に完食
さあ今治まで1時間半出発です
友人の漁師から仕入れたハマチ
ボチボチ脂が乗ってきだしました
何回か連絡もらった時は家にいなくもらえなかった日が続いた
はじめての連絡から2週間ぐらいたっていよいよいただけます
大きさは4kg弱ほど良い大きさ
まな板に何とかのるのでさばけます
30分ぐらいかかりやっとさばき終わり
頭を割るのがなかなか出来なかった
その他も穴子にあこ、ほご、ぐち、こちらも時間がたっぷりかかりました
穴子がでかすぎで身を一気にさばけないぐらい大きい
結局全部おろすのに1時間ぐらいかかりました
さて、夕食に友人の漁師のオススメのハマチのすなずりの刺身
久々に刺身を食べました
島にいるのに刺身を最近はほとんど食べませんが
これは美味いというので食べてみることに
天然物なので脂もしつこくなくさ～っととろける
これは美味かった
久々に刺身で満足しました
先日買ったブランチカフェの豆
やや浅炒りぎみの色
手動ミルに入れ手で挽きます
このミルで挽くと豆が潰れにくいそうです
ちょっと細く挽きすぎたような感じ
色はやっぱり薄めです
お湯を少し冷まし90度ぐらいで注いでいきます
写真に気を取られ一回目のお湯入れを
蒸らす為にひたひたに入れるのを
思いっきり入れすぎてしまいました
もうしょうがない
泡も立ち、香りも良く出ます
すこし苦味が勝ったような味で今ひとつ
レモンのさわやかな風味が出ませんでした
次回は豆を少し荒く挽き、お湯の入れ加減に気をつけ
おいしいコーヒーをいただきます
