胃袋は珍味です。
まずは開いてきれいに水洗いします。そして、軽く茹でます。
茹でると、胃の表面に白い胃液が固まったみたいなのが現れるので、それもきれいに洗います。
そして千切りにして、ネギ、七味、ポン酢で食します。
できれば冷蔵庫で少し冷やしたほうがさらにおいしいです。
手前の小皿の分です。
コリコリとした食感がうまいっす。
心臓も同じようにしてスライスして食べます。三角形の心臓部分と白いクリオネのような部分も食べられます。
お試しください。
ということで、一旦得心したのですが、今週も行くことにしました。２９日に出航です。
天気は曇り予報。
後は波風がどうなるか。