本物の若狭鯖寿司

先日の寒サバで、生寿司を作りました。

そしてこれまた名田庄産のコシヒカリで酢飯を作り。

これがほんとの若狭の鯖すしですね。

酢は、違いますけど。

５匹のうち３匹はお裾分け。残り２匹のうち半身、刺身、半身、塩焼き、半身、煮付け。残りの半身を漬けていました。

また寒サバ釣りたいですー！

で、完成。

明日から和倉温泉に行って来ます。

その後、土曜日出航できれば。