先日スルメイカが４つ釣れたので、作ってみました。
肝は４杯分、そして塩。
ネットでレシピを探して。すると肝は塩漬けしてから使うって。
面倒なので、塩を混ぜました。（笑）
そして身のほうは１ハイ分を冷蔵庫で、水分を少し抜きました。
合わせて、毎日２回混ぜて、今日、ぼちぼち食べごろかな、と試食。
いけてます。
肝と塩だけの本物の塩辛。みりんとか佐藤とか、入れると甘くなってしまうので、ＮＧです。
次もスルメイカ、欲しいですね。
で、土曜日から火曜日まで、居座る予定です。
明日は、おねーちゃんとイチャイチャ、かも？（笑）