若狭湾では本カツオは釣れないですからね。自分で釣って作るというわけにはいかないので。
同僚に紹介されて食べてからは、病み付きに。それぐらいおいしいタタキ。
藁焼きで生臭みもなく、今までタタキが食べられなかったという同僚も、これはおいしくて生臭くないので、と、どんどん注文する極上物。
１本２５００円タレ付き。
これを大量購入で安くわけてもらいます。値段は内緒。（笑）
試食されたい方は土佐佐賀水産で検索してください。
画像のものは半分のサイズ。背と腹、どちらかを指定できるのもＧＯＯＤ！
同じ港に明神水産というタタキを扱っている店もありますが、私はこの土佐佐賀水産製のタタキがお気に入り。微妙に味が違うのです。
戻り鰹のおいしいのを頂きました。口の中でとろけるおいしさ、とはこのことです。プリン体も気になりません！（笑）