3連休明けは火曜日で、“能登割烹”の「とぐち」で魚メシがいただけるのがありがたいところ
当初は「アジフライ御膳」か「カキフライ御膳」をいただくつもりでやってきたけれど、「本日の日替(1,100円)」が「鯖の塩焼と竹輪の天婦羅」だと知れば、常設メニューではないそちらを先にいただいておこうという気になります
せっかくだからプラス400円で「刺身」も付けちゃうとしましょう
それにしても、「本日の日替」のお品書きは、多少の使い回しはあるにせよ、都度ご店主が書いて(描いて)いるのかな
こういうの、まずは絵心が必要だし、絵心があっても料理への愛情がないとなかなかできないことなんじゃないかな
本日午前は会社PCの入れ替えに伴う移行作業ですっかり出遅れてしまったから、出来上がりまでにはしばしの待ち時間
厨房内を見れば、焼き台で鯖の半身を焼いているけれど、そのうちの1つが私の鯖なのかな
いずれにしても、焼き置きを盛り付けてチャチャッと出てくるよりもありがたみのある待ち時間です
で、ややあってやってきた「本日の日替」一式
いただいてみれば鯖の塩焼は上品な脂の乗り方をしています
しばらく前から鯖というと脂がこってり乗ったノルウェイ産なんていうものがよく出回っていて、それはそれで美味しいけれど、こちらは近海物の鯖にこだわっているのかもしれないな
美味いといえば刺身も美味しいから、これは添えて正解でした
うん
やはりこちらは魚が美味い
いずれまた近いうちに「アジフライ御膳」や「カキフライ御膳」をいただきに来るとしましょう
（7点／10点満点）