東京 白金 「肉処 嘉陣（かじん）」

白金に新しいお店が出来たということで



住宅街の中にある「肉処 嘉陣（かじん）」さんへ



https://www.facebook.com/nikudokorokajin/



「肉マイスター」田辺 晋太郎さんのプロデュース

http://ameblo.jp/shintaro-tanabe/



黒ホッピー



いろいろなお肉料理がコース仕立てになっている



先付
自家製ハムのムース　メロンのクーリー

https://ja.wikipedia.org/wiki/クーリ



刺身
真空低温調理したハツ・レバ・フワ（肺）盛り合わせ



奈良の今西酒造「みむろ杉 夏純 山田錦 生詰」

http://imanishisyuzou.com



蒸し物
牛タンと夏野菜の茶碗蒸し



揚げ物
和牛のメンチカツ



酢の物
和牛ハチの巣（第二胃袋）とフルーツトマト



焼き物
国産黒毛和牛の炭火焼



グラスの赤



お食事
御飯、汁物、香の物



甘味



またイイお店を見つけてしまった