田辺晋太郎オフィシャルブログ「Nice to MEAT you!!!」Powered by Ameba

音楽家/MC,ラジオパーソナリティ/肉マイスター、肉王子/一般社団法人食のコンシェルジュ協会代表理事 など多彩な顔を持つ田辺晋太郎のブログ。 

田辺晋太郎

音楽プロデューサー/ラジオパーソナリティ、MC/肉マイスター

一般社団法人 「食のコンシェルジュ協会」代表理事


☆最新情報☆

・2016年11月8日 ポプラ新書より著書「牛肉論」刊行 

・2016年9月8日(木)誠文堂新光社より刊行 
書 名:『プロのための肉料理大事典: 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説』
著 者:ニコラ・フレッチャー
監 修:田辺 晋太郎


・2016年11月26日(土) 第9回焼肉コンシェルジュ検定 並コース 開催!

・2016年1月8日(金)~17日(日) ふるさと祭り東京@東京ドーム
文化放送×田辺晋太郎プロデュース「予約の取れない名店の極上肉祭り」開催!

・2016年1月12日(火)20時から TBSテレビ 「マツコの知らない世界」SP出演!!


【プロフィール】
 AKB48の「まゆゆ」こと渡辺麻友に楽曲提供しオリコン週間チャートで一位を獲得するなど音楽家やMC、ラジオパーソナリティが本業ながら、実践に基づく深い見識で肉の生産背景からベストな食べ方まで流暢に話すホスピタリティあふれる語り口から「肉マイスター」と呼ばれる。
テレビ・ラジオの出演にとどまらず飲食店コンサルやメニュー開発、およびプロデュース。専門書や雑誌の監修を務め、著書「焼肉の教科書」(宝島社)は25万部を超える。

2014年10月 一般社団法人「食のコンシェルジュ協会」を立ち上げ初代代表理事に就任。


主な監修
・マガジンハウス「TARZAN」肉特集
・マガジンハウス「Hanako FOR MEN」VOL.12肉食紳士 
・ぴあ「おいしい肉の店」
・大和書房「やっぱり肉料理」
・ぴあ「旨い肉の店」
・誠文堂新光社「プロのための肉料理大事典」

主な連載
・東京スポーツ 「田辺晋太郎の肉アカデミー2929」
・マガジンハウス「TARZAN」 Let’s A・M・M CLUB!
・WEBマガジン NeoL 「本当にあった旨い店」
・OZ MALL 肉情報
・ウレぴあ総研 肉マイスター田辺晋太郎厳選 「沿線で巡るうまい肉の名店」

肉マイスターとしての主なテレビ、ラジオ出演
・NHK総合 「英国一家 日本を食べる」
・テレビ東京「なないろ日和」
・テレビ朝日「モーニングバード」「坂上忍の成長マン」「おためしかっ!」
・TBS「ビビット」「マツコの知らない世界」「櫻井・有吉THE夜会」
・日本テレビ「今夜くらべてみました」

・J-WAVE「渡部建のゴールドラッシュ」「HELLO WORLD」
・TOKYO FM「クロノス」「ブルーオーシャン」「シンクロのシティ」「スカイロケットカンパニー」
・JFN「FACE」
・TBSラジオ「OLERA」「大沢悠里のゆうゆうワイド」
・文化放送「くにまるジャパン」「大竹まことゴールデンラジオ!」
・ニッポン放送「垣花正のあなたとハッピー!」「大谷ノブ彦 キキマス!」
その他NACK5,FMヨコハマ、ベイエフエム、ラジオニッポン、ラジオ日経第二など


焼肉の教科書 決定版! (e-MOOK)/宝島社

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NEW !
テーマ:
Nice to MEAT YOU!!!
 
いまや社会現象にもなった赤身肉ブームの生みの親
 
肉山
吉祥寺の本店からスタートし
 
名古屋、神戸、高松、福岡とオープンしてきまして
 
ここにきて
 
新潟!
 
大阪!!

とガンガン来てます!
 
そして今日!! 埼玉県大宮の駅すぐそば!
ソニックシティ側です!!
 
 
 
オープンです!!
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伊藤店長と肉ドルちゃんたちがお出迎えします!

 

 

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こちらのビルの四階ですね~

店内にはなんとシャンデリアが!!

 

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肉山といえばこちらの

LOVE & BEEFのポスターですね~
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このカウンターの中で美味しいお肉たちが焼き上げられております(ノ´∀`*)
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見てみて!このジューシーなお肉!!
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旨味がぎゅ~っと閉じ込められた赤身肉!
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もちろんいつもの短角牛のソーセージもありますよ!
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こちらのお肉以外にもいろんなお肉がコースになって

 

野菜もでてきて、締めにはカレーか卵かけご飯がついて

 

 

5000円!!

ポッキリ!!


豪華なお酒飲み放題コースだとプラス五千円の1万円です!


なんと、すでに年内はもう予約がいっぱいらしいですが、、、

本店は来年の夏まで予約が埋まってますからねw


それにくらべたらまだオープンしたばかりというか。本日オープンのこちら

 

肉山おおみや

 

まだまだ予約が取りやすくなってると思いますよ~(^O^)/

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Nice to MEAT you!!!
 
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まばゆいばかりの塊肉の祭典をして頂いたのはこちら!
 
田町駅のすぐそば
 
慶応大学にむかう道すがらにあります
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D-29さん
 
おしゃれな内装ですが
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この日は男性が多かったw
 
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われわれは一万円のお任せコースをお願いしましたー
 
まずはキムチから!
 
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鶴橋から直送のキムチはまさにスペシャル!  美味しいわぁ〜
 
しかも無くなったらお代わりもオッケー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
 
 
塊肉ー!!
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左上からサーロイン ヒレ
右下がシキンボウ 中央がイチボ 左がトウガラシ
 
 
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金印の肉用わさびとポーシェマスタードが抜群に相性バッチリ!!
 
そしてここがすごいのがホルモンなのに個体識別番号がついているところ!
 
近江姫和牛のタン!!
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塊のレバーを軽く焼いていったら、なんだかゴモラの尻尾みたいになりましたw
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レバー いい感じに加熱しましたよ~
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そしてこちらは東京の芝浦史上に入るハラミと近江姫和牛のハラミの食べ比べ

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近江姫和牛のハラミは今まで食べたハラミの中で一番すごかったかも、、、

ちょっとびっくりでした!!

 

 

そしてツラミ!!

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旨い和牛は面までうまい!!

 

そしてホルモン!

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脂を僕はじっくり落として食べます!!

そしてここのスペシャリテ

 

ハンバーグ!!!

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やっぱり乗っけたくなるよね、、、

 

 

Fool on the YONE!!

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そして締めのテールスープもグンバツ!!

 

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近江姫和牛をこれでもかと堪能させていただいて、もうこれ以上ない最高の夜でした!!



 
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オーナーの高村さん!ありがとうございました!!

 

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Nice to MEAT you!!!

ぐるなび総研さん主催の2016年 今年の一皿 記者発表に登壇して参りました!

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私は ローストビーフ丼を代表しての登壇で、普段からお世話になっているパラダイス山元さんは進化系餃子で御登壇!


大賞はやはりこちら!
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パクチー料理が受賞されました!


ローストビーフ丼について、あつく語らせて頂きました(๑╹ω╹๑ )
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来年はジビエのローストを丼にしてパクチーかけて日本ワインを片手に大賞を目指します!!

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