田辺晋太郎オフィシャルブログ「Nice to MEAT you!!!」Powered by Ameba

音楽家/MC,ラジオパーソナリティ/肉マイスター、肉王子/一般社団法人食のコンシェルジュ協会代表理事 など多彩な顔を持つ田辺晋太郎のブログ。 

田辺晋太郎

音楽プロデューサー/ラジオパーソナリティ、MC/肉マイスター

一般社団法人 「食のコンシェルジュ協会」代表理事


☆最新情報☆

・2016年11月8日 ポプラ新書より著書「牛肉論」刊行 

・2016年9月8日(木)誠文堂新光社より刊行 
書 名:『プロのための肉料理大事典: 牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説』
著 者:ニコラ・フレッチャー
監 修:田辺 晋太郎


・2016年11月26日(土) 第9回焼肉コンシェルジュ検定 並コース 開催!

・2016年1月8日(金)~17日(日) ふるさと祭り東京@東京ドーム
文化放送×田辺晋太郎プロデュース「予約の取れない名店の極上肉祭り」開催!

・2016年1月12日(火)20時から TBSテレビ 「マツコの知らない世界」SP出演!!


【プロフィール】
 AKB48の「まゆゆ」こと渡辺麻友に楽曲提供しオリコン週間チャートで一位を獲得するなど音楽家やMC、ラジオパーソナリティが本業ながら、実践に基づく深い見識で肉の生産背景からベストな食べ方まで流暢に話すホスピタリティあふれる語り口から「肉マイスター」と呼ばれる。
テレビ・ラジオの出演にとどまらず飲食店コンサルやメニュー開発、およびプロデュース。専門書や雑誌の監修を務め、著書「焼肉の教科書」(宝島社)は25万部を超える。

2014年10月 一般社団法人「食のコンシェルジュ協会」を立ち上げ初代代表理事に就任。


主な監修
・マガジンハウス「TARZAN」肉特集
・マガジンハウス「Hanako FOR MEN」VOL.12肉食紳士 
・ぴあ「おいしい肉の店」
・大和書房「やっぱり肉料理」
・ぴあ「旨い肉の店」
・誠文堂新光社「プロのための肉料理大事典」

主な連載
・東京スポーツ 「田辺晋太郎の肉アカデミー2929」
・マガジンハウス「TARZAN」 Let’s A・M・M CLUB!
・WEBマガジン NeoL 「本当にあった旨い店」
・OZ MALL 肉情報
・ウレぴあ総研 肉マイスター田辺晋太郎厳選 「沿線で巡るうまい肉の名店」

肉マイスターとしての主なテレビ、ラジオ出演
・NHK総合 「英国一家 日本を食べる」
・テレビ東京「なないろ日和」
・テレビ朝日「モーニングバード」「坂上忍の成長マン」「おためしかっ!」
・TBS「ビビット」「マツコの知らない世界」「櫻井・有吉THE夜会」
・日本テレビ「今夜くらべてみました」

・J-WAVE「渡部建のゴールドラッシュ」「HELLO WORLD」
・TOKYO FM「クロノス」「ブルーオーシャン」「シンクロのシティ」「スカイロケットカンパニー」
・JFN「FACE」
・TBSラジオ「OLERA」「大沢悠里のゆうゆうワイド」
・文化放送「くにまるジャパン」「大竹まことゴールデンラジオ!」
・ニッポン放送「垣花正のあなたとハッピー!」「大谷ノブ彦 キキマス!」
その他NACK5,FMヨコハマ、ベイエフエム、ラジオニッポン、ラジオ日経第二など


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Nice to MEAT you!!!
 
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味わいは優しく、そして滋味深い

 

食べる人への愛が詰まっていて

 

夢中で食べ進めるうちに、次第になくなっていく現実を直視した瞬間 切なさが訪れる

 

それが

 

鳥しきのお土産弁当

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とある日

 

幸いにも今年に入って二回目の鳥しきさんに伺う機会がありました。

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これはハツ元(ハツとレバーの間)

 

そして新じゃが

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春らしい芽キャベツ

 

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大ぶりのハツ

 

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私の一番好きな 食道

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ウズラのふわふわとろっと感は宇宙一です!

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池川さんの目の前でいただける喜び。
 
 
鳥しきさんの御弁当を頂ける翌朝の喜び
 
あー やっぱり
 
 

 

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Nice to MEAT you!!!
 
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肉の塊は画力がありますね~w

ここ、青山のM’s AOYAMAは近江牛とアメリカ産ブラックアンガスの良質な赤身が食べられる良店です!

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この看板が目印です!

 

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シックな入口、いい雰囲気ですね

中の雰囲気もなかなかよろしくておデートにもいけますw

 

そしてここのお店の一番魅力的な場所はこの奥の鉄板前カウンターです!

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こちらのお店は元BLTステーキ料理長の川崎さんです

 

彼の持ち得るポテンシャルのすべてがこの店をここまで作り上げました!

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お肉のお店ながらこれ以上なく野菜がうまいんです!
 
これはやはり川崎さんの生産者とのネットワーク、そしてこの店の分厚い鉄板がもたらす熱の入れ方ですね
 

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橋本マナミさんも絶賛されたBLTステーキのトマホークステーキと同じく

アメリカのオーロラ社から卸してもらったトマホーク、つまり骨付きリブロースです!

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そしてこちらは近江牛一頭買いもされているので素晴らしい部位がそろいます!!

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炭火と鉄板を駆使して作り出されるステーキ

馬肉のタルタルもとても素晴らしいクオリティなんですよ!
 

間違いなく青山表参道エリアを代表する肉の名店といえるでしょう(^_-)-☆

 

個人的にはやはりトマホークの赤身の旨さ、タマランチです!!

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ランチも超お得なメニューがたくさんなのでぜひおすすめです!
 
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Nice to MEAT you!!!
 
ジャンクなステーキってたまに食べたくなりますよね!
 
 
こちら 渋谷のオーイーストの裏のほう、百軒店の奥にあります
 
渋谷 ステーキ英二
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にんにくのすりおろしたっぷりの味付け!

これは癖になります、そして間違いなく
 
ヨネ泥棒ですw
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なんでも幡ヶ谷のステーキてっぺいさんで修業されたご主人がやっていらっしゃるとのこと。
 
なるほどなっとく、系譜ですw
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こちらはサガリのステーキ
 
柔らかくてジューシーそのもの!
 
そしてリブロースは
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脂の旨味がたまらぬ味、ガーリックバターやニンニク醤油のたれと相性良すぎ良太郎さんすきま風ぴゅーぴゅーです\(^o^)/
 
 
 
素晴らしい和牛のステーキもいいですが、たまにこういったUSビーフのジャンクな味付けもいいですね(^_-)-☆
 
 
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