もう舞い降りた。基本、たれは醤油醤油醤油、だが
シーズンに一回はごまだれだ。そしてごまのべたーっと
平板な味に負ける。だれる。へこむ。
きょうはやる。胸に期する
ものがある。ごまだれの、どこまで行ってもごまな
単調さに辛さ・香ばしさ・爽やかさをオンして飛ばす。
サウザンアイランド色の
デロリン。マヨネに、香辣脆(唐辛子、花椒と
黒豆のｶﾘｯ)に、さらに粉山椒でダメを押す。うまい。
予期せず、ごまの甘さとはべつの、謎甘い風味が出現。
謎のアナザー・オープンセサミソース。また来年。
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