酵素では痩せない！！！
５年程前から酵素と言う言葉が独り歩きを始めていかにも健康・美容・ダイエットの
特効薬の様な扱いを受けていますが、外部から摂取した酵素がダイエットに有効に
働いていると言うのは全くの間違いです。
人によっては真っ赤な嘘と言い放つ方もいらっしゃいます。
酵素が人間にとって非常に重要だと言う話は、エドワード・ハウエル 博士が仮説を
立てて広く発表した酵素栄養学という推論です。
しかし、いまだにその仮説を証明した実験及び論文は全く存在していません。
そればかりか現在では微生物学、農学分野の科学者からは全く信用されていない推論
仮説です。
＜エドワード・ハウエル仮説（1946年発表）の内容＞
１．人間が生産できる酵素量には限度がある、よって酵素節約によって長寿が
可能である。
２．消化に必要とされる酵素の節約を目的として酵素が含まれる食品を摂取する
ことにより、体内の酵素を補給する事が可能である。
＜仮説に対する反論＞
１．エドワード・ハウエル仮説は全く証明されていないのが現状である。
２．タンパク質である酵素を外部から摂取しても体内に定着する事は不可能
である。
３．酵素を外部から摂取しても、酵素は胃で分解されてアミノ酸に分解されて
栄養素になるのであって酵素を外部から補う事は出来ない。
酵素栄養学の肯定論者と否定論者
エドワード・ハウエル仮説を妄信し現在の酵素栄養学を推進したのは
主に以下の御二人の方々です。
＜エドワード・ハウエル仮説肯定派＞
鶴見隆史氏…現・鶴見クリニック院長、金沢医科大学卒業
主な著書：酵素が太らない体を作る
株式会社青春出版社発行、2011年7月5日第１刷
新谷弘実氏…外科医、順天堂大学医学部卒業
主な著書：病気にならない生き方
＜エドワード・ハウエル仮説否定派＞
この肯定論者に対して、
タンパク質である酵素は熱に弱く、熱処理よって失活してしまう酵素を酵素スム
ージーや酵素ドリンクに入れる事は難しく、市販されている酵素スムージーや酵素
ドリンクに酵素は入っていない。
外部から体内に摂取されたとしても酵素は胃で分解されてアミノ酸に変化してしま
うので体内の酵素量を増やすことはできない。
とする意見である。
＜エドワード・ハウエル仮説＞に対して現在の酵素栄養学と酵素ドリンク等に
批判的意見を唱える方を取り上げさせていただきます。
高畑宗明氏…現・株式会社バイオバンク統括部長、農学博士（微生物遺伝子化学）
岡山大学大学院自然科学研究科バイオサイエンス専攻
主な著書：「腸内酵素力」でボケもがんも寄りつかない
株式会社 講談社、2015年2月19日第１刷
”微生物学者や農学者からは全く信頼されていない”理論としてバッサリと否定し、
酵素が体内で外部からの酵素を受け入れて増える事も否定しています。
持論では腸内環境によって健康が保たれているとして酵素だけでは無く腸内の
細菌の有効性について多く述べています。
この理論を進めれば最近、脚光を浴びてきた腸内フローラの話にも繋がると思い
ます。
誕生の過程において子供は親から出産と同時に授かる遺伝子だけではなく、生
まれたのちに自然界から得る天文学的数字の何種類にも及ぶ腸内細菌によって
健康を保っていると言う腸内フローラの話にも繋がるようです。
アトピー、花粉症等々のアレルギーは腸内フローラの欠乏では無いかという仮説
の検証よって現代医学が最近は発展しています。
昨今は、長寿の薬製造も粛々と行われ腸内にデブ菌が存在していてこれを減
らす事でダイエットができるのでは無いかと言う理論も聞こえてきます。
NHKの科学番組特集で放映しています。
NHKの科学番組は3年から5年単位で経過報告をしていますので民放とは
異なって検証が鋭いです。 ＮＨＫスペシャル は10年も掛けて継続して検証
しています。
桑満おさむ氏…現・五本木クリニック美容皮膚科院長
横浜市立大学医学部 卒業
ブログ：五本木院長ブログ
長生きの決め手は「酵素」にあった！！？？は理解不可能 酵素栄養学は間違いなく疑似科学です。
2014年06月20日投稿記事
鶴見隆史氏の著書に掲載されている酵素の記述、栄養素の記述などその骨子に
ついて間違っていると言う厳しい意見です。
最後にネット上から興味のある投稿がありましたので記載させていただきます。
引用元：酵素オンライン より
大澤俊彦教授： 東京大学農学部農芸化学科卒業、農学博士
2012年4月23日放送のNHK「あさイチ」で「徹底調査！酵素の実力」
という特集が
行われました。その中で、解説者として番組に登場していた
大澤俊彦さん（愛知学院大学教授）が「食事で酵素をとっても、体内
にはほとんど吸収されません。」と発言されスタジオが騒然となった
のですが、お客様からも このテレビの内容についてご質問をたくさん
頂いたため、このページで解説させて頂きます。
中略
大澤教授は「健康にとって、意味が無いわけでは無いんです。」とい
い、食物酵素が体にとって有効な理由を次の章のように解説していま
す。
中略
食物酵素は食品内のその他の栄養素に働きかけ様々な反応を起こ
し、栄養素を強化したり、新たな栄養素を作り出します。
それらが体に吸収されると体内の(新陳代謝などを行う）酵素が活性
化され、健康な体につながっていくのです。
酵素ドリンクの酵素にはダイエット効果は無い
しかし、置き換えダイエットと栄養補給の効果はある。
なお、酵素ドリンクに含まれる栄養素には体内酵素を
強化する効力がある。
酵素ドリンクも酵素スムージーも置換ダイエット食として考えると、低カロリーと言う
観点から考えればダイエット効果は確かにあります。
今回もスムージーと同じ様に、詳しく調べてみましたが口コミによってダイエット効果
があるものを見つけました。
消費者から結構、高い評価を得ているものもあります。
ただし、置き換えダイエットについては心配な点が一つ、ダイエットを焦るあまり極端に
３食全てダイエット食で済ますなど栄養の面を無視した方法は止めて頂きたいと言う事
です。
栄養不足から肌荒れ枝毛などの副作用を起こしたら何にもなりません。
置き換えの酵素ドリンク＋野菜サラダでも300kcalを切ると思います。
野菜サラダのポテトは極力避けましょう。でもバランスなので時には摂取しても
良いですから。
一番、いけないのは置き換えダイエットで満足感が得られずに間食する事です。
管理を行うには食事管理メモ（毎食別の食事カロリー表）をキチンと取る事です。
最後に私の見解ですが、鶴見隆史氏の著書：「酵素が太らない体を作る」について
ですが
一番の大嘘の個所を申し上げますと、”フルーツは糖分が多いから、ダイエットには
NGは➡×”フルーツの果糖と砂糖のショ糖とは性質が異なる、またフルーツには
酵素が含まれているのでしっかりと摂った方がダイエットに向いている。
しかも果物は低カロリーです。
と全く誤った見解をされていることです。フルーツは摂り過ぎると完全にデブになり
ます。
果糖もブドウ糖もショ糖も炭水化物も糖分であり、太る基です。
この夏、スイカを食べただけで、2kg近くリバウンドしました。
最近は食事管理メモ、体重管理メモを取っているので大事にはなりませんでしたが
鶴見隆史氏はダイエットの経験が全く無いと思います。
私は過去数回、完全糖質ダイエットを実行しています。
長期間行いますと弊害もある事は、自分の体で経験しています。
＊糖質不足で朝、目覚めると頭がボーとします。脳のエネルギー不足を起こします
果物を摂取すると完全に太ります。
鶴見隆史氏はフルーツは低カロリーだから太らないと言っておられますが
御自分の体で臨床実験やられてそう言う発言になったとは到底思えません。
カロリー制限ダイエットの指導を栄養士さんから頂いた時にもリンゴ半分/１日と説明
を受けています。
糖質制限ダイエットの第一人者・江部先生は糖尿病の専門医でありかつ御自分も
糖尿病患者と仰られているので糖質制限ダイエットを御自分の体で試されておられ
ます。
とてもでは無いですが鶴見隆史氏の酵素栄養学は信用できません。
しかもその仮説は1946年の発表です。
にもかかわらず70年経過した現在でも正しいと説明された実験結果も論文も見当たり
ません。
STAP細胞の騒ぎどころではありません。
ただし、酵素ドリンクと言われているダイエット飲料には食事と置き換えることにより
摂取カロリーを制限したことによるダイエット効果は充分に効果がある事が今回
口コミ体験調査によって判明しました。
次回は、後半をまとめます。