料理やグルメに関することなどを書いていきます。時々神社仏閣巡りのことも。
今日も風が強くすごく寒かったので、おでんにしました。ブロッコリーとトマトが入ると見た目が鮮やかになりますね今日はボリュームが多かったので、うどんは無しです。(笑
今日もすごく寒いのでかき大根鍋にしました大根と小松菜とにんじんと椎茸と油揚げですスープは醤油、酒、みりんを大さじ1鶏がらスープを小さじ2塩少々ですポン酢で食べるので、スープはさほどこだわらないですが…牡蠣を満喫できました締めは讃岐うどんです
鉄板ナポリタンは時々無性に食べたくなります鉄板に敷かれた卵焼きと麺と絡めながら食べていきます熱々でとても美味しいまたそのうち食べに行くと思います
今日はあまり作る気が起こらず、スーパーで買った1080円のパック寿司を皿に盛っただけですスーパーの寿司としては、ボリュームもクオリティーも満足いくレベルでした
良さそうなアジがあったので軽く水洗いして塩を振って焼きました皮もパリッと焼けて頭と尾と骨以外全部美味しく食べられました
成城石井の真鱈と海老のあごだしスープ春雨です。キャベツがシャキシャキで春雨もたっぷり入っているので、食べ応えがあります真鱈はおいしかったのですが少し硬い部分がありました。スープは塩味でコクがありますがさっぱりした感じでした。
成城石井のイイダコとあさりの5種野菜のチゲ鍋です。いつものように電子レンジで加熱するだけですが、すごくおいしいです。冬には最高です。シークワーサー香るそでイカと玉葱のマリネとブリーチーズ 白ワインを合わせました全部美味しいです。組み合わせは最高です。
鯖は脂が乗って食べ応えがあります。皮もパリッとしていて丸ごといただけます。肉じゃがも優しい味でご飯にも合いますね
焼きそば麺の賞味期限が来ていたので作りました具材はキャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、茄子えのきです。トッピングにミニトマトと目玉焼き、青のりと削り節です。味付けはウスターソースオイスターソース白だしに鶏がらスープの素を少々入れましたまずまずの出来です今回はイオンの茹で麺を使ったのですが、ちょっと柔らかくて次は違う麺を試してみようと思います
とりつくね鍋です。スープは醤油ベースで酒、みりん、鶏がらスープ顆粒、砂糖、塩、少々です野菜は白菜、水菜、にんじん、しいたけ、えのきです。写真は無いですが、最後はうどんで締めました。寒い日は最高です。栄養バランスも良さそう
茄子とかぼちゃの天ぷらそばとアボカド玉子サラダです
株主優待でもらったジョリーパスタのイカスミソースを使いましたナスと、玉ねぎをパスタと絡めた後、トッピングにチーズ、プチトマト、ベビーリーフを載せましたさらに粉チーズもかけて濃厚な味わいを楽しみました。冷凍のパスタソースではありますが、充分おいしいです
今週の生花ですお正月用でも何でもないですが小菊とカーネーションの 組み合わせでいろいろな色のものを合わせました
今日は田原牛の残りシンシンを焼きました。赤身にしてはちょっと焼きすぎました味は肉の味がしっかりしていて美味しいです。ソースは醤油大さじ1 賛否両論の出汁適量 めんつゆ小さじ1にしました。味見ながら適当です。また適当に、ありあわせの野菜を焼こうと思ったのですが、焼きそば麺が 賞味期限が来ていたので野菜焼きそばにしました野菜はブロッコリーとキャベツとナスとにんじんとえのきです飲み物は当然赤ワインです。今日も満喫できました
大晦日でちょっと張り込んでステーキ用牛肉を買いましたので、野菜と一緒に焼きました。タレは醤油ペースでみりんを少したらしてわさびと一緒に味わいました。赤ワインとの相性もバッチリです。充 実した年末になりました
年越しそばです海老天はスーパーで買ってきたものをオーブンで温めて載せました小松菜としめじととにんじんを入れましたカリッとした海老天とつゆがマッチして美味しくできたので満足感がありました
牡蠣と白菜の鍋です。スープ水300 CC鶏がらスープ大さじ1酒大さじ2醤油小さじ2塩胡椒少々最後に、ごま油小さじ1具材は牡蠣と白菜とにんじんとナスしめじとえのき最後に豆腐ですそのままでもおいしかったですが、ポン酢と一味唐辛子を合わせてもおいしいです。寒い時はやっぱりこういうのがよいですね。タンパク質を補充するために豆腐を投入しました
大戸屋のカキフライ定食です。定番の言い回しですが外側サクッ、中はトロリです4個と+2個の6個が選択できましたが、今日は4個にしました
刺身5点盛りです。ご飯を炊いて具だくさんの味噌汁と一緒に刺身をいただきましたマグロ、イカ、甘エビ、サーモン、カンパチいずれも新鮮で美味 炊きたてご飯との相性は最高です味噌汁も合わせれば栄養バランスもまあまあでしょうか？白ワインにもぴったりです🍾
鍋スープは自分で味を見ながら作ってみたかったので、AIに聞いて以下レシピベースで調整して作りました。水800 CC鶏がらスープの素大さじ1.5酒大さじ2塩少々刻み生姜、少々具材は鶏肉と鶏つくね白菜、茄子、にんじん、しめじですできるまで、チーズの盛り合わせがあったので、スパークリングワインと一緒にいただきました。締めは定番のうどんです寒い日は最高です
