茄子とトマトのパスタ

茄子とトマトのパスタです

エキストラバージンオリーブオイルを

フライパンにたっぷり入れて

弱火で、ニンニク2かけのスライスを

じっくり炒めます

具材はナス　小松菜　ピーマン　玉ねぎ　しめじ

粗くつぶしたトマトに貝柱スープの顆粒を適量

混ぜて煮詰めます。

パスタは煮詰める時間を考慮して、少し早めに

あげておきます。

後は絡めてパセリと粉チーズを乗せて完成です

貝柱スープの顆粒とニンニクの効果で

コクのある味になりました。

ナスもソースのオイルを吸って

美味しいくたくた状態になりました