ちくわトマトパスタ

今日はパスタを作りました。トマトベースでニンニクのスライスと赤唐辛子半分をオリーブオイルでじっくり炒めます。後はピーマン、玉ねぎ、人参、茄子を入れて炒めました。タンパク質不足なので冷蔵庫にあったちくわを入れました。味が薄くなったので、顆粒コンソメを適量追加して調整。最後に井上誠耕園の緑果オリーブオイルをかけました。別皿でミニトマトときゅうりの生野菜をつけました。美味しくいただきました♪