昼間は暖かいですが、夜はまだまだ寒いですね
体温調節が難しくて、服選びが難しい今日この頃です・・・
そんなこの時期にぴったりな、
作りたてはもちろん、冷めても美味しいレシピをご紹介
「厚揚げ豆腐と水菜の煮びたし」
[材料（2人分）]
厚揚げ豆腐・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁
水菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2束
白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5カップ(300ml)
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
[作り方]
①水菜を水洗いし、5cm幅くらいでざく切りに
②厚揚げ豆腐は、キッチンペーパーに挟んで余分な油を取り、簡単に油抜きし
サイコロ状に切ります
③鍋に①、②を入れ、白だし・酒を加え蓋をし、サッと煮ます
④水菜がしなっとしたら、醤油で味を調え
⑤器に盛り、煮汁をかけてできあがり♪
・水菜のシャキっという食感を残した方が美味しいので、
煮る時間は短めに！
冷めると味がしみて、またさらに美味しくなります(o´ー｀o)
豆知識
厚揚げ豆腐に含まれる大豆は、女性の更年期障害の症状改善や抗がん作用・骨粗しょう症の予防に効果があると言われる大豆イソフラボン、 動脈硬化を抑制すると言われるダイズサポニン、高脂血症を予防するレシチンが豊富に含まれています。
またカルシウム、カリウム、鉄分、ビタミンＢ１、Ｂ２なども含まれており、バランスの良い食品です。
良質なたんぱく質を多く含んでいますので、魚や肉を豆腐と置き換えるとダイエットにも良いでしょう。
（豆腐と魚、肉を一緒に食べる際には、どちらも量を減らして食べて下さい）
水菜には、カロテン、ビタミンC、カルシウムや鉄、カリウムなどのミネラル類、食物繊維も多く、バランスの取れた緑黄色野菜。
生活習慣病の予防や美肌効果、便秘解消もあり、免疫力UPも期待できます
「厚揚げ豆腐と水菜の煮びたし」は、あっさりした優しい味付けです。
煮る時間も短いので、“あともう1品っ！”にも便利な一皿ですよ～
季節の変わりめなので体調を崩さないようにしてくださいね
では楽しい食事をお送れますように～．・。*