２０１２年７月6日（金）
今日は本社へ出社してから、すぐに協力会社へお伺いしていろいろな産地のコーヒーのカッピングをしました。
下の写真のように、沢山のコーヒーを準備してくれていました。
まずは、それぞれのコーヒーの豆の形状や焼き具合を見て、それぞれコーヒー粉の香りを嗅いでいきます。
特に、今回はブラジルコーヒーのいろいろなロットを準備してありました。
ブラジルは、ご存知のように大変広い国土で、生産量も世界一ですし、たとえばひとつの農園でもいろいろな
ロットがあります。
朝からお昼過ぎまでカッピングをして、ランチは人気のブラジルレストランでしてきました。